kanji

～本日お料理～
→ Oggi: menù dei piatti del giorno

＝お刺身＝
→ Sashimi (piatti di pesce crudo)

・昆布〆の鯖 1780円
→ Saba (sardina) marinata con kombu (alghe) 1780 yen

・三人前（15品） 3980円
→ Per tre persone (15 portate) 3980 yen

・三人前（12品） 3500円（税込）
→ Per tre persone (12 portate) 3500 yen (IVA inclusa)

・5500円
→ 5500 yen (senza specifica di portate o persone; probabilmente un altro set o opzione non specificata)

＝単品＝
→ Singoli piatti (non inclusi nei set)

・のどぐろ（3本）刺身 2400円
→ Sashimi di nodoguro (pesce nero di mare, 3 pezzi) 2400 yen

・寒ブリ刺身 1800円
→ Sashimi di buri (orata) invernale 1800 yen

・白えび刺身 1600円
→ Sashimi di ebi shiro (gamberi bianchi) 1600 yen

・地はい貝刺身 1500円
→ Sashimi di kai (conchiglie locali) 1500 yen

・〆の刺身 1500円
→ Sashimi di pesce marinato (kombu-zume) 1500 yen

・乙すの昆布〆 1200円
→ Pesce "otsu" (probabilmente un tipo di pesce piccolo o di mare) marinato con kombu 1200 yen

・白えびの天ぷら 800円
→ Tempura di ebi shiro (gamberi bianchi) 800 yen

・白えびの天ぷら（小） 500円
→ Tempura di ebi shiro (gamberi bianchi, porzione piccola) 500 yen

・久々の魚：
→ Pesce di lunga attesa / pesce raro / pesce che non si serve da tempo:

・のど（うるま）3,780円
→ Nodoguro (o "uruma", nome locale o varietà) 3780 yen

・平箱のこぼり 1,800円
→ "Kobori" di hirakako (probabilmente un tipo di pesce o preparazione locale, lettura incerta ma plausibile come nome di pesce) 1800 yen

・ブリの塩焼き 1,500円
→ Orata (buri) alla griglia con sale 1500 yen

・かに味噌：かに身 1,500円
→ Miso di granchio con carne di granchio 1500 yen

・家元志・根菜魚！！
→ "Kagemoto-shi" (probabilmente un nome di piatto o una specialità del ristorante) con verdure di radice e pesce!! (esclamazione per enfasi)

・幻魚・天ぷら 800円
→ Tempura di "maboroshi-ryō" (pesce raro o leggendario) 800 yen

・真っ白な白子・天ぷら 800円
→ Tempura di shirako (testicoli di pesce, bianchi come la neve) 800 yen

・能登産甘エビ 800円
→ Gamberi dolci di Noto (regione del Giappone) 800 yen

・イダイのわさび醤油 500円
→ Salsa wasabi-soia per i dai (pesce di mare, tipo di pagello) 500 yen

重石とおろしす
→ Peso di pietra e grattugia (probabilmente riferito a un metodo di preparazione o a un accessorio per il sashimi)

i consigli di oggi,
ni e pesce di
ne con i prezzi
→ (Testo in italiano, probabilmente aggiunto in seguito o scritto da un cliente/visitatore; non parte del menù originale giapponese)

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Riassunto complessivo:
Si tratta di un menù scritto a mano in giapponese, probabilmente di un ristorante giapponese situato nella Bassa Val Bisagno a Genova. Il menù elenca diverse opzioni di sashimi, tempura e piatti di pesce, con prezzi in yen. Sono presenti sia set per tre persone che piatti singoli, con alcune specialità indicate come "rare" o "di lunga attesa". Il testo finale in italiano sembra essere una nota aggiuntiva, forse di un cliente, che commenta i consigli del giorno. L’ambiente suggerisce un locale con forte impronta tradizionale giapponese, forse un izakaya o un ristorante di pesce fresco.