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本日のおすすめ
Oggi i piatti consigliati

留萌産
Prodotto di Rumoi (località della prefettura di Hokkaidō, nota per il pesce fresco)

・天然寒平目刺身
Sashimi di rombo (hirame) selvatico di stagione fredda

・松鶴 活カキ
Ostriche vive della marca Matsutake (probabilmente un'azienda o un'origine specifica)

・生カキ・焼カキ
Ostriche crude e grigliate

・タチポン・タチ天
Tachipon (piccoli gamberi o crostacei) e tempura di tachi (probabilmente lo stesso ingrediente fritto)

・生本マグロ刺 中トロ
Sashimi di tonno magro (hon-maguro) e medio-toro (chū-toro)

・八角ネギ味噌焼き
Grigliato al miso con cipolla e spezie otto-angoli (probabilmente un condimento aromatico)

・かみからの和牛 A5ランク
Wagyu A5 (la massima qualità) della regione Kami-kara (probabilmente un'area specifica o un'azienda)

・牛肩ロース ステーキ
Bistecca di manzo, taglio spalla (shoulder loin)

・道産豚 角煮カツ
Cotoletta di maiale locale (Hokkaidō) in stile kaku-ni (stufato a cubetti, poi fritto o cotto in padella)

・ガーリックシュリンプ
Gamberi al aglio

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Riassunto:
La lavagna mostra i piatti consigliati per il giorno in un’izakaya, con un’attenzione particolare ai prodotti di qualità e di stagione, soprattutto provenienti da Hokkaidō. Tra i piatti spiccano sashimi di pesce fresco, ostriche, carne Wagyu A5 e piatti tipici della cucina locale come il kaku-ni e i gamberi al aglio. Il menu è pensato per offrire una varietà di gusti e texture, dal pesce crudo alla carne grigliata, con un tocco di tradizione e raffinatezza.