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Menu del ristorante di yakitori – Traduzione completa

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焼鳥
Yakitori – Spiedini di carne alla griglia

創業以来、伝統の味。
Dal momento della fondazione, il sapore tradizionale.

3日間3回焼きにこだわるのは、余分な油を落として
Ci si attiene a 3 giorni e 3 grigliate per eliminare l’olio in eccesso

熟成期間を設けるため。希少な旨み部分を汲み、
e per creare un periodo di maturazione. Estraiamo le parti rare dal sapore intenso,

外はパリッと中はモチッとした食ごたえが自慢です。
orgogliosi del risultato: esterno croccante, interno morbido e saporito.

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名代
Piatti di punta / Specialità

◆とりかわ 塩 110円
◆Pelle di pollo al sale 110 yen

◆とりかわ タレ 110円
◆Pelle di pollo in salsa 110 yen

はつもと（塩・たれ）
Base del cuore (al sale o in salsa)
*(Nota: "はつもと" è una parte rara del cuore di pollo, spesso considerata un piatto di lusso)*

希少部位・数量限定
Parti rare – Quantità limitata

えんがわ（塩・たれ）
Filetto di pesce (al sale o in salsa)
*(Nota: "えんがわ" è tipicamente il filetto di pesce, spesso di merluzzo o pesce simile, ma in contesto di yakitori può riferirsi a una parte di pesce o a un’interpretazione locale)*

はつ（塩・たれ）
Cuore di pollo (al sale o in salsa)

とりもも（塩・たれ） 150円
Coscia di pollo (al sale o in salsa) 150 yen

ももこシニク（塩・たれ） 180円
Coscia di pollo con muscolo (al sale o in salsa) 180 yen

豚バラ（塩・たれ）
Maiale grasso (al sale o in salsa)

ねぎま（塩・たれ） 180円
Spiedino di maiale con cipolla (al sale o in salsa) 180 yen

ほんじり（塩・たれ） 180円
Fegato di pollo (al sale o in salsa) 180 yen

せせり（塩・たれ）
Carne del collo di pollo (al sale o in salsa)

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彩りささみ
Tenderloin di pollo con varie guarnizioni

明太マヨ 180円
Tenderloin con maionese al salmone affumicato 180 yen

わさび 160円
Tenderloin con wasabi 160 yen

梅しそ 160円
Tenderloin con salsa di albicocca e shiso 160 yen

ごま油 160円
Tenderloin con olio di sesamo 160 yen

チーズ 160円
Tenderloin con formaggio 160 yen

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つくねタルタル
Polpette di carne con salsa tartar

おろしぼんす
Polpette di carne con salsa di wasabi e cipolla grattugiata

チーズ
Polpette di carne con formaggio

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牛串 絶品
Spiedini di manzo – Assolutamente deliziosi

牛カルビ 420円
Costine di manzo 420 yen

牛タン 550円
Lingua di manzo 550 yen

牛ハラミ 420円
Filo di manzo (diaphragma) 420 yen

梅しそ
Con salsa di albicocca e shiso

明太マヨ
Con maionese al salmone affumicato

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表示価格はすべて税込です
Tutti i prezzi indicati includono l’IVA

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砂ずり 塩 130円
Ghiandole di pollo al sale 130 yen

きも（塩・たれ） 各130円
Fegato di pollo (al sale o in salsa) 130 yen ciascuno

豚味噌ホルモン 180円
Intestino di maiale con miso 180 yen

なんこつ 塩 180円
Cartilagine di pollo al sale 180 yen

手羽先（塩・たれ） 各220円
Punta delle ali di pollo (al sale o in salsa) 220 yen ciascuna

ジャンボフランク 330円
Salsiccia jumbo 330 yen

手ごね生つくね
Polpette di carne fresca lavorate a mano

つくね（塩・たれ） 各210円
Polpette di carne (al sale o in salsa) 210 yen ciascuna

※現在は食品用生肉を鶏肉に変更しています。
※Attualmente, la carne fresca utilizzata è pollo (in sostituzione di altre carni)

月見つくね
Polpette di carne per la luna piena (piatto speciale)

2本 450円
2 pezzi 450 yen

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野菜串
Spiedini di verdure

長ねぎ串 170円
Spiedino di cipolla verde 170 yen

玉ねぎ串 110円
Spiedino di cipolla rossa 110 yen

トマトチーズ串 240円
Spiedino di pomodoro con formaggio 240 yen

とうもろこし串 200円
Spiedino di mais 200 yen

しいたけ串 160円
Spiedino di funghi shiitake 160 yen

ピーマン串 160円
Spiedino di peperoni 160 yen

にんにく串 110円
Spiedino d’aglio 110 yen

山芋串 110円
Spiedino di yam (taro) 110 yen

ピーマンの肉詰め串 280円
Spiedino di peperoni ripieni di carne 280 yen

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串焼
Spiedini misti

海鮮串
Spiedini di frutti di mare

うなぎ串 550円
Spiedino di anguilla 550 yen

有頭えび串 300円
Spiedino di gamberi con testa 300 yen

えび豚巻き 390円
Gambero avvolto in maiale 390 yen

串5本セット 790円
Set di 5 spiedini 790 yen

串10本セット 1,490円
Set di 10 spiedini 1,490 yen

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野菜巻串
Spiedini di verdure avvolte

トマト巻 330円
Pomodoro avvolto 330 yen

アスパラ豚巻 280円
Asparago avvolto in maiale 280 yen

お持ちししゅも串 130円
Spiedino con verdure miste (o "porta con te") 130 yen
*(Nota: "お持ちししゅも" è una lettura incerta; potrebbe essere "お持ちししゅも" = "porta con te" o un nome locale per un piatto misto)*

ホタテ串 330円
Spiedino di vongole 330 yen

巻 280円
Avvolto (tipo di spiedino) 280 yen

トマト串 300円
Spiedino di pomodoro 300 yen

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Riassunto complessivo:

Questo è il menu di un ristorante specializzato in yakitori, ovvero spiedini di carne, pesce e verdure alla griglia, tipici della cucina giapponese. Il locale si vanta di una tradizione consolidata, con un processo di cottura accurato (3 giorni e 3 grigliate) per ottenere un risultato croccante all’esterno e morbido all’interno. Il menu offre una vasta selezione di piatti, da parti rare di pollo (come pelle, cuore, fegato) a spiedini di manzo, maiale, frutti di mare e verdure, molti dei quali disponibili con diverse salse (sale, salsa dolce, wasabi, formaggio, ecc.). I prezzi sono indicati in yen e includono l’IVA. Vi sono anche set di spiedini e piatti speciali, come le polpette di carne "月見つくね" (per la luna piena). L’attenzione ai dettagli e alle parti rare suggerisce un locale di qualità, forse con un’atmosfera tradizionale e accogliente.